Vuestros favoritos de 2024

¡Feliz año nuevo! ¿Propósitos para el 2025? ¿Probar cosas nuevas? ¿Comer más legumbres? Tal vez aprender a usar esa olla exprés que todavía está en su caja, o dejar de quemar las tostadas, ¿no?

Pero antes de mirar hacia adelante, echemos un vistazo a los posts estrella de 2024.

Estos son los posts y recetas que os hicieron salivar, correr a la cocina, y quizás (solo quizás) lavar los platos después. 😜 Desde recetas rápidas hasta esos platos que requieren paciencia y amor (o al menos una alarma en el móvil), aquí van los favoritos que os acompañaron durante el año.

¿Te inspiraron a probar algo nuevo? ¿A repetir tu receta comodín? ¿O simplemente a babear frente a la pantalla? Sea como sea, gracias por cocinar (o soñar con hacerlo) con nosotras. ¡Vamos a por los mejores de 2024! 🎉🍴

10. Las lentejas que dijeron: “¿Potaje? ¿Qué potaje?”

Un cambio de registro que encantará hasta al más tradicionalista. ¿A quién no le va a gustar un platazo gratinado? 😉

Gratén de lentejas | CocinaSinReceta.com

Las lentejas no solo sirven para estofados y potajes. Suelta ese chorizo y hazte este gratén que te cambiará la vida (para bien).

9. Judiones al pesto rojo: la prueba de que en la cocina no necesitas recetas, solo ingredientes que te gusten y un poco de valentía.

Este plato demuestra que mezclar lo que tienes a mano puede dar resultados espectaculares.

Judiones al pesto rojo | CocinaSinReceta.com

¿Te apetecen legumbres pero que no sean en guiso o potaje? Hazte este platazo en menos de media hora y fliparás. Muy fácil y sobre todo super sabroso.

8. Otra de legumbres: curry de garbanzos

Las especias son eso que ves caducar en la despensa. Úsalas, verás qué bien 🙂

Curry de garbanzos | CocinaSinReceta.com

Cómo hacer un curry básico de garbanzos que esté tó güeno, que sea fácil y que cunda mucho. Te vas a poner como el tenazas.

7. Más intenso que un k-drama: la historia de la cocina y la gastronomía coreana

Se nota que por aquí triunfan los saborzacos, este ha sido uno de los posts que más habéis leído en 2024:

Historia de la gastronomía coreana: I – Érase una vez la península de Corea | CocinaSinReceta.com

Te enseñamos la cocina y la gastronomía coreana desde la prehistoria hasta hoy. En este post, cocina muy viejuna y recetaca de boribap. Corre a verlo, que fermenta.

6. El kung-fu no es una técnica de cocina, pero todas estas sí

No todo en la vida es pedir a domicilio, por eso os gustó tanto este artículo 🙂

Técnicas de cocina china

Te hacemos un spoiler: SALTEAR. Saltear mucho. Te lo vas a pasar pipa salteando cosas. Pero vayamos por partes, que hay muchas cosas chulas que aprender.

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5. Ese ingrediente que todo el mundo quieren conocer, pero nadie sabía cómo usar. Hasta ahora.

Este tipo de pasta asiática ha sido más popular que el dim sum en 2024 😛

Trucos para cocinar con rice cakes

Pasta de arroz, rice cakes, nian gao, lenguas de arroz… Seguro que has visto esta pasta alguna vez en supermercados asiáticos y te has quedado con cara de circunstancia. Es grande, es plana, es gruesa, es blanca… ¿qué se hace con ello?

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4. Soja texturizada fina: porque el paquete no tiene todas las respuestas

Una grata sorpresa ver que cada vez más gente se interesa por la soja texturizada porque la venden en *ese supermercado*.

Tú también compraste esta soja texturizada…

…y ahora no sabes qué hacer con ella. Si has llegado hasta aquí por este motivo, ¡enhorabuena! Somos la solución a este inconmensurable problema. Empecemos desde el principio, porque, como dijo Sun Tzu Si conoces al enemigo y te conoces a ti mismo, no temas el resultado de cien platos de soja texturizada.

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3. Historia de la gastronomía india: el inicio de todo, antes de que el curry fuera lo más

En general todos los artículos que tenemos sobre la historia de la cocina y la gastronomía india están bastante altos en el ranking, ¡genial! Todo un honor contribuir a que te aficiones a esta cocina tan amante de las legumbres 🙂

Historia de la gastronomía india (parte 1: cocina muy viejuna)

Si queremos entender la cocina india tenemos que conocer su historia. Aunque en otros países la cosa es muy simple (se come lo que haya, se comercia, influencias, etc), en el caso de India la cosa se complica bastante. La comida es central en la vida de las personas que viven en estas regiones a todos los niveles: personal, familiar, social, político, económico, de clase, de casta, religioso…

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2. Tóxicas, malas, contaminantes… salvo que te las venda yo, claro

En este post dedicamos unos buenos párrafos a explicar eso de los tóxicos en las sartenes, a desmentir bulos y a recomendar acciones:

Apocalipsis sartenes: lo que te cuentan (y lo que no)

¿Es verdad lo que dicen algunos/as influencers en sus videos sobre la toxicidad de las sartenes? Te contamos lo que necesitas saber.

1. Habéis honrado a las coles: el coleslaw que no necesita reglas para ser el mejor

Lo que no nos esperábamos en la vida: que lo más leído de #SinReceta fuese una receta de coles. Si ha sido lo más visto del año es porque no tiene nada de complicado, solo mucha frescura y saborzaco ¡Este lo ha petado en 2024!

Coleslawless | CocinaSinReceta.com

Cuando haces un coleslaw pero le echas lo que te da la gana, es un coleslawless. Rebelde, salvaje, sin ley. Pues así somos en Sin Receta. Coles no, lo de rebeldes.

Y con esto cerramos el ranking de vuestros favoritos de 2024. Gracias por acompañarnos en este viaje culinario lleno de experimentos, risas y algún que otro desastre (que no os contaré).
Nos vemos en 2025 con más recetas, más caos en la cocina y, por supuesto, ¡más saborzaco! 😉

Virginia García

La que parte el tofu.