Coleslawless

Coles lawless, las coles sin ley

Cuando haces un coleslaw pero le echas lo que te da la gana, es un coleslawless. Rebelde, salvaje, sin ley. Pues así somos en Sin Receta. Coles no, lo de rebeldes.

Ingredientes

1/4 de Col
col lisa de esa aplastadita
1/4 de repollo
de ese rizadito
2 tallos grandotes de kale
o berzas
1/4 de lombarda
1 manzana roja
1 zanahoria
gordota
2 cucharadas de chucrut
2 cucharaditas de mostaza
de esa a la antigua con bolitas
2 cucharaditas de semillas de sésamo
100 g de almendras
mejor peladas y tostadas, pero da igual, como más te gusten
Para la salsa
2 yogur de soja
natural, sin sabores, sin azúcar
como medio vaso de aceite de girasol
mejor alto oleico, son 10 céntimos más
1/4 de cucharadita de Sal
2 cucharadas vinagre de manzana

Ingredientes

Ajustar raciones:

	1/4 de Col col lisa de esa aplastadita
	1/4 de repollo de ese rizadito
	2 tallos grandotes de kale o berzas
	1/4 de lombarda
	1 manzana roja
	1 zanahoria gordota
	2 cucharadas de chucrut
	2 cucharaditas de mostaza de esa a la antigua con bolitas
	2 cucharaditas de semillas de sésamo
	100 g de almendras mejor peladas y tostadas, pero da igual, como más te gusten
	Para la salsa
	2 yogur de soja natural, sin sabores, sin azúcar
	como medio vaso de aceite de girasol mejor alto oleico, son 10 céntimos más
	1/4 de cucharadita de Sal
	2 cucharadas vinagre de manzana

Instrucciones

No tengas miedo, esta receta es tan fácil como voluminosa. Te vas a poner como el Quico por cuatro duros y en 10 minutos.

Pasos

1 Listo	Lavar y picar Lava las hortalizas crudas. Pícalas todas en tiras finitas (en juliana) y ve poniéndolas en un bol. Para la kale primero quita el tronco y pica las hojas. De la manzana corta todo menos el corazón. Pica el chucrut también si no viene ya picadito.
2 Listo	Hacer la salsa La salsa es una cosa muy sencilla: Pon en el vaso de la batidora o en un recipiente para batir los yogures con la sal y el vinagre. Bátelo. Sin dejar de batir ve añadiendo el aceite de girasol poquito a poco. Emulsionará, porque pa eso estamos batiendo, es como una veganesa pero de yogur. Cuando hayas acabado con todo el aceite tendrás tu yogurnesa vegana cojonuda para este plato. Si se te corta, pues vuelves a empezar en otro recipiente y cuando ya haya emulsionado vas echando la mezcla cortada como si fuese aceite. Hale, siguiente cosa.
3 Listo	Arrevolver e hincarle el diente Mezcla en el bol todos los ingredientes con la salsita, la mostaza, el sésamo y las almendras. Y ya está, ya tienes comida fresquísima.