Boniatos a la birra

Coge ese boniato solitario y dale un buen uso

¿Tienes por ahí uno o dos boniatos solitarios y no sabes qué hacer con ellos? Hazte este plato para acompañar cualquier comida y verás cómo triunfas.

Ingredientes

1-2 boniato
del tamaño que sean
2 dientes ajo
como 4 cucharadas Aceite de oliva
Sal
1 cerveza
1 ramita Romero
es opcional, si quieres puedes usar orégano o tomillo

Ingredientes

Ajustar raciones:

	1-2 boniato del tamaño que sean
	2 dientes ajo
	como 4 cucharadas Aceite de oliva
	Sal
	1 cerveza
	1 ramita Romero es opcional, si quieres puedes usar orégano o tomillo

Instrucciones

A veces se nos queda por ahí uno o dos boniatos a los que no sabemos dar uso, o no nos apetece hacerlos al vapor o yo qué sé, que los miras y tampoco es que se te ocurra nada.

Pues para esos casos hemos hecho esta receta porque quedan de lujazo y no necesitas gran cosa.

Para cortar el boniato en lonchas usa una mandolina y lo tendrás en cero coma.

Usa la cerveza que quieras. Después de tanto rato en el horno el alcohol se habrá evaporado, pero no hay problema en usar una cerveza sin alcohol ¡la que te guste! Procura que no sea demasiado ácida ni amarga porque va a transferir los sabores al boniato y no es plan. Eso sí, el boniato, con su dulzor, contrarresta bastante los amargos que pueda tener la cerveza.

Esta receta es flexible: puedes usar los boniatos que quieras, lo que tengas por ahí. La cantidad de cerveza dependerá de la cantidad de boniatos: siempre que quede como a la mitad del recipiente en el que los hagamos.

¡Ojo! Esta receta también te vale para esas zanahorias reguleras que tienes en la nevera.

Hale, dale caña a la receta:

Pasos

1 Listo	Precalienta el horno Enciende el horno a 200ºC para que se vaya calentando, con calor arriba y abajo.
2 Listo	Prepara los boniatos Lava el boniato o los boniatos que tengas, pélalos y córtalos en lonchitas con una mandolina. Pela los ajos y córtalos en lonchitas (con el cuchillo mejor, la mandolina es demasiado grande).
3 Listo	Monta el recipiente Coge un molde o recipiente para horno. Si solo tienes un boniato, pues que sea un recipiente pequeño. Vamos, que cojas uno acorde con la cantidad de boniato que tengas. Pon un chorrín de aceite de oliva en el fondo. Ve colocando las lonchitas de boniato por capas. Espolvorea cada capa con sal, échale unas gotitas de aceite, ponle una o dos rodajillas de ajo y unas hojas de romero. Y así cada capa hasta llenar el recipiente (o hasta que se te acaben las lonchas de boniato). Ahora vierte suficiente cerveza para que cubra hasta la mitad el recipiente. Dependiendo del tamaño pues pueden ser 150 ml o 300, por eso he puesto que 1 cerveza.
4 Listo	Hornear Mete el recipiente al horno, a altura media, durante 35 minutos o hasta que veas bien blanditos los boniatos (puedes probar una lonchita). Sírvelo calentito para acompañar cualquier comida.