Hawawshi: pitas rellenas de picada vegana
Te enseñamos cómo hacer una de las comidas callejeras más populares de Egipto, veganizada. Eso sí, está tan buena que no sabemos si el mundo está preparado para ella. No...
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Hortalizas
Sopa egipcia de orzo + Dukkah
Te enseñamos junto con @Viajetal cómo hacer una sopa con pasta orzo típica de Egipto y una mezcla de especias (dukkah) imprescindible para tu despensa. Todo muy fácil y con...
Ta’ameya: ¿el falafel primigenio?
¿Y si te dijéramos que el falafel con más tradición no se hace con garbanzos? @Viajetal ha estado en Egipto y os quiere contar un porrón de cosas, por eso...
Cómo hacer una sopa de legumbres “tó padentro”
Con la olla exprés u olla a presión, tu gran aliada para hacer legumbres en un plis. Ya os hemos hablado otras veces de lo cómodo y rápido que es...
Di san xian (地三鲜) a la SinReceta
Las "3 delicias de la tierra" son un plato de lo más simple de patata, pimiento y berenjena que te hará enamorarte de estas hortalizas. Ideal para acompañar cualquier comida....
Pebre (con tomate)
Hoy nos hemos traído otra receta de Chile con Viajetal para que veáis que hay vida más allá del ketchup y la mostaza. Sí, lo de la foto es una...
Historia de la gastronomía coreana IV: la nación namul
En esta nueva entrega sobre la cocina y la gastronomía coreana os vamos a contar algunas cosas muy importantes para entender la cocina coreana de hoy. Nos situamos en el...
Cocinamos con espárragos blancos
¿Por qué los espárragos en conserva son blancos? ¿por qué tan gruesos? ¿por qué la textura no se parece a los verdes? ¿y el sabor? ¿pero de dónde salen? Tranqui,...
Hummus de colores
Hummus hay más de uno, y eso aquí lo sabemos bien, que a la primera de cambio le ponemos aguacate porque los únicos untables que sabemos hacer son hummus y...
Nos vamos a por ajos porros
Cuando llega la primavera los campos se llenan de un porrón de plantas verdes y flores y bichos que pican y entre todo ello hay plantas comestibles, por supuesto. Y...