Cómo hacer una sopa viejuna: sopa de pan, de ajo o castellana
De entre los platos viejunos que más nos gustan están por supuesto las sopas y los guisotes, y más con el frío, que te calienten por dentro y se te...
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Cocina Viejuna
Pimientos rellenos de atascaburras vegano
Esta vez queremos enseñarte cómo usar el atascaburras para hacer otras recetas. Que está bueno solo, pero si podemos sacarle más chicha al asunto, pues mejor. Así que primero necesitarás...
Atascaburras
El atascaburras, a veces también llamado “ajo mortero”, en realidad es un plato super simple de patatas machacadas con bacalao. Queda como una pasta cremosa que nos sirve para picar,...
Compramos una “carne vegetal” viejuna
¿Creías que las “carnes vegetales” eran un invento ultra moderno? ¡Qué va! ¡Son más viejas que la pana!Y en muchos herbolarios y tiendas de dietética seguimos encontrando un fósil viviente:...
Pâté en croûte
Otro pepinazo para momentos especiales y festivos. Olvídate del Wellington, que ya está pasao de moda, ¡si hasta lo venden en supermercados! Vamos a hacer algo más fisno y más...
Ajopringue a la Sin Receta
El ajopringue es un pringue pero no de ajo, si no de hígado de cerdo. Lleva ajos, sí, pero no es un all i oli precisamente. También se llama “ajo...
Recetas más viejas que Matusalén: Roma clásica
¿Qué te imaginas al pensar en lo que comían en la Roma clásica? ¿un festín? Los ricos sí, y en celebraciones y todo eso, pero a diario la gente tenía...
Recetas más viejas que Matusalén: Grecia Clásica
Estamos totalmente seguros de que los antiguos griegos cocinaban #SinReceta, por eso no nos han dejado una gran colección de libros de recetas ni nada de eso. Así que nos...