Brochetas de calabacín
Haz estas brochetas y queda #likeaboss Con calabacín y un pelador se pueden hacer maravillas, y ya si le pones tofu ahumado y unos tomatitos cherry...
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Sin Gluten
Ta’ameya: ¿el falafel primigenio?
¿Y si te dijéramos que el falafel con más tradición no se hace con garbanzos? @Viajetal ha estado en Egipto y os quiere contar un porrón de cosas, por eso...
Cómo hacer una sopa de legumbres “tó padentro”
Con la olla exprés u olla a presión, tu gran aliada para hacer legumbres en un plis. Ya os hemos hablado otras veces de lo cómodo y rápido que es...
Liangfen (fideos de almidón caseros fresquitos)
Te enseñamos cómo hacer unos fideos chinos caseros super fáciles. Además tienen una textura chula y se comen fríos. Y están riconudos, claro.
Yogurt bark – Casca de yogur
Esta vez os queríamos enseñar un tipo de helado casero super fácil pero del que no teníamos una traducción que nos gustase, porque “bark” es “corteza” (la de los árboles)...
Hacemos un semifreddo de andar por casa
Te enseñamos a hacer un postre helado con yogur vegetal y frutas, sin complicaciones, apto para principiantes, y sin máquina heladera. ¡Corre a verlo, que se derrite!
Hacemos focaccia sin gluten
En otros posts os hemos enseñado cómo hacer panes planos sin gluten, e incluso os hemos dado alternativas para algunas masas, pero no habíamos hecho un pan como tal sin...
Hacemos lassi
Déjate de refrescos y helados, que hay una bebida india super refrescante, dulce y saludable (más o menos): los lassi. ¿Qué es un lassi? Es una bebida que se hace...
Hacemos un fumet de setas
Sí, sí, ya hicimos uno de algas. Este post es para que veas cómo hacer otro fumet super sencillo, que se tarda en hacer ná y menos y requiere cero...
Haz un fumet de algas y queda #likeachef
Un caldo o un “agua de cocción” queda muy vulgar, pero ¿y si decimos “fumet”? Ajá. Esa es la diferencia entre “lo de todos los días” y la versión gourmet....