Ingredientes
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100 g de fideos de arrozde esos superfinitos
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4 setas shiitakedeshidratadas
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2 dientes de ajo
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100 g de tofu duro
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1 pak choi
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1/4 de pimiento rojo
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1/8 de cucharadita de Sal
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3 cucharadas de Aceite de oliva
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2 cucharadas de salsa de soja
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1/4 de cucharadita de 5 especias chinaslo venden en supermercados asiáticos
Ingredientes
| 100 g de fideos de arroz | |
| 4 setas shiitake | |
| 2 dientes de ajo | |
| 100 g de tofu duro | |
| 1 pak choi | |
| 1/4 de pimiento rojo | |
| 1/8 de cucharadita de Sal | |
| 3 cucharadas de Aceite de oliva | |
| 2 cucharadas de salsa de soja | |
| 1/4 de cucharadita de 5 especias chinas |
Instrucciones
Este es un plato chino muy común. Muchos platos chinos son salteados de verduras y otros ingredientes, como el chow fun, chow mei o arroz frito, porque son muy rápidos y deliciosos, y permiten utilizar sobras que tengamos por la nevera. Vamos a aprovechar ese concepto del “salteadito” para hacer unos fideos de arroz con pak choi, tofu, pimiento y shiitake.
Los fideos de arroz son esos super finitos que venden en supermercados asiáticos. El paquete es grande pero no pesa nada, y después es complicado coger solo unos pocos porque todo ello es un enorme y kilométrico fideo. Va todo junto. Y usamos estos fideos porque se hacen sin que te enteres, solo hay que dejarlos en remojo en agua caliente. Que si los quieres hervir también vale, pero oye, queremos hacerte la vida más fácil.
Las setas shiitake deshidratadas también las venden en supermercados asiáticos. Localiza el más cercano que tengas y date una vuelta, que seguro que sales con 4 bolsas de cosas. Entre ellas espero que setas shiitake, que no se ponen malas al venir deshidratadas, te duran un porrón y están que flipas con cualquier cosa.
Mira, más fácil y rápido, imposible. Si no tienes alguna de estas cosas, usa lo que tengas por la nevera: un trozo de pimiento triste, media cebolla empezando a secarse, unos espárragos, unas judías verdes… de verdad, ¡que casi todo vale!
Pasos
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1
Listo
15 min
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Remojar las setasDeja en remojo las setas shiitake en agua bien caliente, unos 15 minutos. Hasta que estén blanditas, vaya. |
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2
Listo
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Remojar los fideosSaca las setas shiitake y mete los fideos de arroz en el agua. Déjalos ahí remojándose mientras hacemos el resto de cosas. |
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3
Listo
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Sofreír el ajoPica fino el ajo. Pon en una sartén el aceite de oliva a fuego medio y añádelo. |
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4
Listo
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SaltearDeshaz el tofu con las manos sobre el aceite y remuévelo todo bien. |
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5
Listo
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Añadir fideosEscurre los fideos que teníamos en remojo y añádelos a la sartén junto con la salsa de soja. |
2 Comentarios Ocultar comentarios
¿Mucha diferencia sin las shiitake son frescas?
Sí, se nota la diferencia. Las shiitake secas, aunque tengamos que rehidratarlas, tienen un sabor mucho más fuerte y concentrado. De todas formas no pasa nada si usas las frescas, pon unas cuantas más y estará bueno también 😉