Compramos una calabaza “Halloween”
Fuimos a un supermercado y tenían unas calabazas que, para disgusto de los críos que andaban por allí, no estaban rellenas de chuches: eran calabazas de verdad. ¡Qué decepción, no van rellenas de chuches! Pero van rellenas de calabaza, que está bien buena.
Pesa no sé cuánto, más de 1 kg y menos de 3, y nos costó 3 eurazos. La calabaza más cara de la temporada. Pero bueno, es una variedad que solo traen para estas fechas, queríamos enseñárosla, es de origen Murcia… pues padentro.
Ojo, que no nos pagan por este post, ¿eh?
Pues eso, es una calabaza redondita y naranja, viene en una caja que para transportarla está muy bien, y con unas pegatinas para que sea más atractiva.
No las hemos encontrado sin caja en el mercadillo ni nada, por eso os enseñamos esta.
¿Qué se hace con ella?
Pues lo mismo que con cualquier otra calabaza: la cortas y te la comes 🙂
Bueno, primero la limpias un poco, que suele estar llena de polvo, quitas la caja, quitas las pegatinas y ya tienes una calabaza “como las demás”.
Las pegatinas de ojos y boca, si las quitas con cuidado, las puedes reutilizar para lo que quieras:
Ah, pero ¿se come?
Sí, se puede comer. La diferencia con las demás calabazas es que es una variedad con menos carne, en EE.UU. y otros países se cultiva como elemento ornamental. Vamos, que una vez retiradas las semillas, tienes una calabaza muy hueca y con poca sustancia. Pero está buena, por eso os lo contamos en este post.
¿Y cómo se corta?
Pues como una calabaza redonda o una butternut o cualquier otra. La piel no es tan dura como la de la butternut, se parece más a la hokkaido o kabocha.
Si quieres vaciarla para hacer un diseño chulo:
⚰ Coge un cuchillo bueno y corta la parte superior.
⚰ Coge una cuchara grande y saca las pipas.
⚰ Raspa los bordes interiores de la calabaza para sacar bien todas las pipas, pero sin llevarte toda la carne de la calabaza por delante. Nosotros hemos usado un “spork” (spoon+fork) porque raspa y recoge.
Ponte un bol al lado para ir echando las pipas y no las tires. Lávalas, sécalas y tuéstalas al horno, que están bien ricas.
Salen muchas pipas y de buen tamaño, y verás que la calabaza se te ha quedado bastante hueca. No tiene tanta chicha como otras.
Pues ya tienes tu calabaza vaciada, con tapa (la parte superior que cortamos al principio. Si quieres hacerle algún diseño y meter una vela dentro, usa un cuchillo más pequeño. Dibuja o transfiere primero tu diseño a la calabaza y después córtalo. Ojo porque te puedes cortar, no pongas la otra mano en el camino del corte.
Si no pasa mucho tiempo desde que haces tu Jack’o’Lantern, puedes comerte la calabaza. Si lo dejas ahí un par de días o más, es posible que se ponga pocha bien rápido. Cuanto más calorcito haga en casa (y dé la vela), más rápido se pone mala.
¿Se puede comer?
Por supuesto que sí, si te lo hemos dicho. De hecho nosotros no vamos a hacer ningún diseño tallado con la calabaza. La vamos a cortar y la vamos a asar. Otra cosa que se puede hacer es rellenarla de verduras y hortalizas, tapar y asar, pero eso es mucho más tiempo de cocción.
Por encima, un poquito de sal y aceite de oliva (hemos puesto un poquito en spray), y al horno (ya precalentado) a 180ºC con calor arriba y abajo. Tardará unos 45 minutos.
¡Mira qué pintaza! No pasa nada si se te achicharran un poco las puntas, es normal. El resto está tremendo y se puede comer hasta con piel si quieres. Nosotros vamos a acompañar la cena con una rodajita y las demás se van a la nevera para otras comidas.
¿A qué sabe?
Pues es un poco más dulce que la calabaza butternut pero menos que la calabaza de asar. Vamos, que te sirve para cualquier receta, sea dulce o salada. Te la puedes comer asada como postre, que también está muy bien.
¿Y merece la pena?
Pues bueno, por cambiar de vez en cuando, pues sí. Pero habiendo otras variedades más baratas, tampoco es la que más recomendamos.
En cuanto a su valor nutricional, es muy similar al del resto de calabazas, con sus vitaminas A, C, E, B6, etc, su hierro, magnesio, potasio… Vamos, que es un vegetal interesante, ¡por supuesto!
Como los usos y todo eso son iguales que el resto de calabazas, te recomendamos algunos artículos que hemos escrito al respecto:
¿Y tú qué haces con estas calabazas? ¿Las miras con recelo? ¿Te las comes? ¿Haces arte con ellas? ¡Cuéntanoslo!
