Qué hacer con algas wakame secas

Las algas cada vez están más de moda y ya las tienen en casi cualquier supermercado, así que hemos comprado un paquete para enseñarte qué hacer con ellas.

Olvídate de las algas de la playa, estas tienen mejor textura y sí dan ganas de comérselas 😛

Una de las cosas que más molan es que suelen venir deshidratadas, y eso significa que las puedes guardar en un armario de la cocina tranquilamente que no necesitan frío ni nada especial. Encima al eliminar el agua ocupan nada, y ese montoncito que hemos puesto en el plato se convierte en un montonazo una vez hidratadas.

Cómo hidratarlas

Pues es muy fácil, lo único que tienes que hacer es echarlas en un recipiente con agua fría. No es necesario cocerlas ni hacerles nada especial. Las echas en agua y en 10 minutos tienes tus algas rehidratadas y listas para usar.

Parecen espinacas o acelgas o algo así, pero son más resistentes, las hojas tienen más turgencia y no se rompen tan fácilmente.

Estas algas no tienen unn sabor tan fuerte como otras como las nori, así que no es necesario cocerlas ni blanquearlas para quitarles sabor, pero lo puedes hacer si quieres.

Qué cocino con ellas

Seguramente habrás visto ya alguna receta y por eso te interesan. Se usan mucho en la cocina china, japonesa y coreana, así que es buena idea inspirarse en los platos que hacen con ellas para comerlas y que estén bien buenas.

Una de las mejores maneras de comerlas es en crudo. Una vez hidratadas ya se pueden comer, así que puedes echarles aceite y vinagre y servir como ensalada:

Les hemos puesto un poquito de vinagre de arroz, un pelín de aceite de sésamo y unas semillas de sésamo por encima. No hace falta más para que quede riconudísimo.

También tienes la opción sopa: hazte una sopa de miso con un poquito de salsa de soja y echa las algas. ¡Oishii!

Y más ideas con algas wakame:

• Algas salteadas a la coreana
• Ensalada de algas
• Ensalada de pepino y wakame
• Algas sazonadas a la coreana
• Sopa de miso y wakame

Y por si fuerea poco, hemos hecho un vídeo:

Un último consejo: no te flipes con las algas, que tienen un porrón de yodo 😉

Virginia García

La que parte el tofu.