Entrevistamos a Victoria Lozada (Nutrition Is The New Black)
En Sin Receta somos muy fans de la gente con buen rollo y un punto macarra, por eso nos arrimamos a Victoria y le pedimos porfaplis que nos contestase a unas cuantas preguntas, que sería muy profesional y todo eso… ¡Y no salió huyendo cuando vio la entrevista! <3
Queremos que conozcáis a Victoria, que es una nutri muy TOP y una super influencer-divulgadora en Instagram a la que debéis seguir ya mismo, tenéis que leer todo lo que escribe… y los trapos sucios que le sacamos aquí, por supuesto.
Sin Receta: ¿Comemos muy mal, así en general? ¿O al menos mantenemos una postura correcta en la silla?
Nutrition Is The New Black: Jajajaj la cosa es que no sabemos comer. Estamos MUY perdidos. Queremos que alguien nos diga exactamente qué comer, qué no comer, a qué hora comer, cuánto y por qué, y qué debo sentir al comer. Esto pasa porque no tenemos educación nutricional (ni emocional) suficiente, ni es accesible a todxs, y con tanta (des)información que hay en redes, nadie tiene ni idea de qué c#ñ! está haciendo. Entonces más que comer mal o bien, es que ni siquiera sabemos cómo hacerlo.
SR: ¿Seguimos creyendo en tópicos de los 80 como que las grasas son malas? ¿Qué ha cambiado en los últimos años?
NITNB: Sin duda, no todxs, ni en todas las generaciones, pero pasa mucho porque venimos arrastrando conceptos, y de nuevo, no tenemos información nutricional de calidad, además de que los nutris no estamos en sanidad, así que no tenemos a nadie de confianza a quien preguntarle. Sin embargo, aunque mucha teoría sí que está superada, ha llegado una nueva (la fruta engorda, solo debes tomar bebida de almendra, usa superfoods), que no se si es mejor o peor. Lo que si es cierto es que la población está demandando cambios, y eso es importante.
SR: Defiendes que hay que aceptar el propio cuerpo (y el de l@s demás), pero ¿no es el objetivo de ir a una nutricionista lograr estar delgada?
NITNB: Jajaja sí eso parece, si eres nutri tienes que tener un IMC de 22.5, comer solo vegetales, y rezar 10 padre nuestros al dios del fitness. Pero bueno, la realidad es que todos los cuerpos son válidos, y hemos aprendido en la carrera que todos deberían ser delgados, cuando existe una diversidad corporal tan variada como sabores hay en una heladería (no vegana, porque los veganos están un poco menos variados).
SR: Dices que no tenemos que creer todo lo que vemos y leemos en internet… ¿tampoco a ti?
NITNB: Exactamente jaja por favor, investiguen, busquen su propia luz, y usen lo que les sirve, pero no se queden con todo lo que decimos, no tiene sentido, es una información demasiado general para tantas personas diferentes que existimos en este espacio-tiempo.
SR: Gracias a las redes sociales, sobre todo a Instagram, tenemos un montón de “influencers” que nos venden de todo relacionado con la pérdida de peso. ¿Funciona igual de bien el mensaje de la nutrición o seguimos haciendo dietas milagro “por si acaso”?
NITNB: No funciona, lo único que creo que puede funcionar es tener empatía y escuchar cada caso, y eso mediante una red social es difícil de hacer.
SR: ¿Existe la cultura de la dieta como movimiento o vivimos en ella?
NITNB: Vivimos en ella desde hace mucho, mucho tiempo, porque no es solo cultura de dieta, es capitalismo, es neoliberalismo, es poca justicia social, y eso es lo que causa la cultura de dieta, pero no me voy a poner intensa aquí, la gente no está preparada para esta conversación jajaja.
SR:¿Qué crees que hace falta para que cale el mensaje?
NITNB: Demasiado, muchísimo, pero seguiremos intentándolo.
SR: ¿Qué técnica recomiendas a la gente que siempre está pendiente del peso de los demás? ¿Freír espárragos?
NITNB: Jajaja sí, pero de forma cordial y tranquila. La educación es importante a la hora de hablar sobre esto. Recomiendo sobre todo buscar pasatiempos y trabajar en su propia aceptación y autopercepción, porque si tienen tiempo y necesidad de hablar de otros así, algo hay ahí.
SR: ¿Cuál es el consejo más estúpido que has escuchado o leído sobre el peso?
NITNB: Que para perder peso hay que cepillarse los dientes para quitar la ansiedad jajajajajajaja.
SR: ¿Y sobre la alimentación vegetariana y vegana?
NITNB: Que me voy a morir jajajajaja.
SR: A mí la talla S no es que me apriete el chichi, es que no me sube de la rodilla! ¿es normal?
NITNB: Jajajaja muy normal, ojalá más inclusión de todo tipo de tallas en la industria de la moda, tanto en modelos como en talle.
SR: Confiesa, ¿has hecho alguna vez algún reto de esos de 7/15/30 días? ¿por qué?
NITNB: JAJAJAJAJA no, pero una vez si compré unas pastillas supresoras de apetito en la universidad, a ver si dejaba de comer porque quería ser una nutri de calidad.
SR: ¿Te atiborras a batidos verdes cuando no te vemos?
NITNB: Y de açaí bowls con chía.
SR: ¿Sobre qué te gustaría escribir tu próximo libro (si no está ya en proceso)?
NITNB: Creo que de nada jajajaja, por ahora… Quizá de filosofía y nutrición jaja, pero no creo que haya público para eso.
SR: ¿Tienes muchos haters?
NITNB: No tantos como pensaba, pero si mucho más que antes.
SR: ¿Qué te gustaría lograr con la divulgación que haces en redes sociales?
NITNB: Que la gente en la consulta pueda existir sin ser juzgada solo por su peso, y que pidamos otras cosas a nuestros pacientes sin simplemente lanzar un diagnóstico por lo que vemos. Más humanidad y empatía, quizá.
Y en la gente, que se puedan comer un pedazo de pizza sin pensar en compensar, o en Carlos Ríos.
SR: ¿Qué tienes pocho en la nevera?
NITNB:
– Medio limón
– Una pasta un poco dura ya (supongo que la haré con una salsa y me la comeré con sobras jajaja)
– Aguacate que se puso pocho en un día
No tengo mucho porque me cambié de ciudad hace unas semanas jaja
SR: ¿Recomendarías alguna receta o tutorial de Sin Receta?
NITNB: Sí, el chowder de champiñones y verduras, WHAT, lo tengo que hacer.
SR: ¿En qué andas metida ahora?
NITNB: En cursitos, en el podcast, y en algunas consultas que me deriven, de resto, viajando lo máximo posible que nos deje el corona, y haciendo seminarios de justicia social y dietética crítica (será que soy demasiado nerd?).
¡Pues ya conocéis un poco más a Victoria!
Hale, a seguirla en redes sociales, que os va a encantar:
Instagram – Nutrition is the new black
Twitter @nutritionitnb
Facebook /nutritionisthenewblack
Web: nutritionisthenewblack.com
