¿Qué hacemos con estos pimientitos tan monos?
Hay que ver la variedad de cosas que podemos enccontrar ahora en supermercados, mercados y verdulerías. Antes eran las cuatro cosas de siempre, pero desde hace unos años traen tantas cosas diferentes que a veces no sabemos ni qué hacer con ellas.
Una de estas cosas que ya se ven en muchos más sitios son estos pimientos pequeñitos tan bonitos, casi siempre en varios colores (salvo en nuestro caso, que no había verdes). Sí, sí, preciosos, los compras y luego ¿qué?
Se pueden comer crudos
Una de las ventajas de estos pimientos es que tienen la piel muy fina y son muy crujientes, así que se pueden comer crudos, en ensalada si quieres, o como snack. No suelen amargar. Échate un par al tupper o llévatelos junto con mini pepinos y unos cherrys para picar. Sí, ¿qué pasa? ¿por qué no vas a poder tomar como snack un pimiento crujiente y sabroso?
Estos pimientos no pican, no te preocupes. Si pican, lo suele poner en la caja o en el envase. En caso de duda, consulta a tu tendero/a.
Se pueden usar como cualquier otro pimiento
Córtalos, fríelos, ásalos, saltéalos, haz sofritos con ellos… siguen siendo pimientos, pero con la diferencia de que son más pequeños y más dulzones. Quedan increíbles para hacer salsas, por ejemplo.
Son pequeños objetos rellenables
Yo es que cuando veo alguna verdura así con todo el potencial de ser rellenada, no me puedo resistir. Encima no hay que hacer nada especial, no hay que vaciarlos ni nada, solo cortar por arriba y rellenar con lo que tengas. Y luego te los comes, los refrigeras o los congelas, y siempre que quieras tienes unos pimientos listos para comer.
Posibles rellenos:
- Yo recomiendo utilizar sobras de arroz, quinoa, mijo u otros cereales. Por ejemplo arroz integral al que podemos añadir tofu en daditos pequeños, tempeh rallado, soja texturizada fina o alguna legumbre. Lo metes con una cucharilla y si quieres después lo asas al horno, procurando meter todos los pimientos que quepan.
- Otro relleno que queda estupendo es el de croquetas. Imagina. Haces la masa y después no tienes que andar dándole forma ni rebozando ni friendo. Lo metes en los pimientos y los asas al horno. Genial, ¿eh?
- ¿Que te sobra relleno de empanada? Pues pa dentro, por supuesto.
- Un pisto también queda genial como relleno.
- Por supuesto también puedes meterle verduras ya cocinadas, picadas finas, patés vegetales, hummus, guacamole o lo que quieras y te guste con los pimientos crudos o cocinados.
