Cómo afilar cuchillos
Si no puedes cortar tus verduras en condiciones puede ser por dos cosas: o no tienes un cuchillo en condiciones o tu cuchillo está desafilado.
Con el uso el filo se va deteriorando y necesita un mantenimiento. Lo suyo es afilarlo de vez en cuando y mantener el filo utilizando la chaira antes de usarlo y después de limpiarlo.
Y por muy bueno que te hayan dicho que es el cuchillo, es inevitable que a base de roce se erosione la hoja y haya que afilarlo. Huye si te dicen “no hace falta afilarlo nunca”.
En este vídeo te enseñamos cómo utilizar tres tipos de afiladores: una piedra de afilar, un afilador simple y una chaira:
Afilar a la piedra requiere más práctica, así que para principiantes recomendamos un afilador sencillo y una chaira. ¡Y úsalos!
