Celebramos el año nuevo coreano
Te enseñamos cómo hacer mandu-guk (만두국) una sopa coreana de dumplings típica del Año Nuevo Coreano (Seollal) en versión 100% vegetal. Menuda cosa más buena.
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Cocina Coreana
Móntate una despensa coreana – parte 2: ingredientes PRO
Más ingredientes, más raros, más específicos de la cocina coreana. Te los contamos y te damos ideas y recetas.
Móntate una despensa coreana – parte 1: ingredientes básicos
Para cocinar platos coreanos vas a necesitar algunos ingredientes “especiales”. Algunos los encontrarás en cualquier supermercado, pero otros tendrás que buscarlos en supermercados asiáticos, tiendas veganas, tiendas de dietética y/o...
Ensalada fusión de pepino y loto
Si te gusta la cocina china, japonesa y coreana, te encantará esta ensalada de pepino y raíz de loto. Hacer ensaladas siempre con lechuga y bolsas de brotes es un...
Baek kimchi 백김치 (kimchi blanco)
El kimchi es un fermentado coreano que tiene tela de historia, y antes de la llegada de los pimientos picantes a finales del siglo XVI el kimchi era blanquito o...
Bibimbap a la SinReceta
El "arroz con cosas mezcladas" coreano más internacional. Te enseñamos cómo hacerlo con ingredientes de aquí, con o sin picante. Con vídeo para que no te pierdas.
Historia de la gastronomía coreana IV: la nación namul
En esta nueva entrega sobre la cocina y la gastronomía coreana os vamos a contar algunas cosas muy importantes para entender la cocina coreana de hoy. Nos situamos en el...
Historia de la gastronomía coreana III: Corea y la cultura de la fermentación
Como hemos comentado en los artículos anteriores, los alimentos fermentados son una parte muy importante de la cultura culinaria de Corea. Es una forma de conservar alimentos para épocas de...
Historia de la gastronomía coreana II: Período de los Tres Reinos
Vamos avanzando en la historia de Corea y llegamos a una época de gran crecimiento cultural en la que se desarrolló buena parte de la base de la gastronomía de...
Historia de la gastronomía coreana: I – Érase una vez la península de Corea
Te enseñamos la cocina y la gastronomía coreana desde la prehistoria hasta hoy. En este post, cocina muy viejuna y recetaca de boribap. Corre a verlo, que fermenta.