Empanada Jack Skellington

Comida de Halloween que no son chorradas con ojos pegaos.

Vamos a hacer una empanada tan chula como exquisita y a dar rienda suelta a nuestras habilidades artísticas... o intentarlo al menos.

Ingredientes

Para la masa de empanada
3 tazas harina de trigo integral
también vale harina de trigo sarraceno
1/4 de cucharadita de Sal
1/2 taza de Aceite de oliva
1 taza de Agua
Para el relleno
3 cucharadas de Aceite de oliva
1 manojo de espinacas frescas
unos 250 g
1/4 de cucharadita de comino (semilla entera)
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de perejil
1/8 de cucharadita de Sal
lo que es "una pizca"
1 lata de tomate triturado
(400 gramos)
1 taza de soja texturizada fina
2 cucharadas de salsa de soja
1 taza de Agua

Ingredientes

Ajustar raciones:

	Para la masa de empanada
	3 tazas harina de trigo integral también vale harina de trigo sarraceno
	1/4 de cucharadita de Sal
	1/2 taza de Aceite de oliva
	1 taza de Agua
	Para el relleno
	3 cucharadas de Aceite de oliva
	1 manojo de espinacas frescas unos 250 g
	1/4 de cucharadita de comino (semilla entera)
	1/4 de cucharadita de ajo en polvo
	1/2 cucharadita de perejil
	1/8 de cucharadita de Sal lo que es "una pizca"
	1 lata de tomate triturado (400 gramos)
	1 taza de soja texturizada fina
	2 cucharadas de salsa de soja
	1 taza de Agua

Instrucciones

¡Queda muy poco para Halloween! Bueno, qué más da, puedes hacer esta empanada cuando te dé la real gana, porque está muy buena y porque a ver si no vamos a poder decorarla como más nos guste 😉

Y ojo, encima es una empanada riconuda, saludable y original. Hazte con los ingredientes, que seguro que la mitad ya los tienes, y ponte a preparar esta maravilla, que vas a triunfar en tu casa.

Pasos

1 Listo	Hacer la masa Esto es lo más fácil. Pon en un bol la harina y mézclala con la sal. Agrega el aceite y el agua, remueve, mezcla y amasa a mano lo justo para formar una bola homogénea. No lo amases como si fuese un pan, no queremos desarrollar el gluten. Tápalo y déjalo reposar en un lugar fresco.
2 Listo	Hacer el relleno Esto también es muy fácil: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y echa el comino para que se dore un poquito.
3 Listo	Lava las espinacas y pícalas finas (los tallos también), y a la sartén. Añade el resto de especias y sal y remuévelo.
4 Listo	Cuando hayan reducido las espinacas agrega el tomate triturado y sube el fuego. Deja que se fría hasta que esté muy aromático y hecho casi una pastita. Remuévelo de vez en cuando. Tardará poquito, unos 5 minutos.
5 Listo	Agrega la soja texturizada y la salsa de soja y mézclalo bien.
6 Listo	Por último añade el agua y remueve bien hasta que quede cremoso pero no caldoso. Apaga el fuego y retíralo.
7 Listo	Estirando la masa Coge la masa y divídela en dos. También necesitarás un molde de 24-28 cm de diámetro para la empanada.
8 Listo	Espolvorea una pizca (ojo, una pizca solo) de harina integral sobre la mesa, pon la primera mitad de la masa y estírala hasta formar un círculo que quepa en el molde. Ponlo en el molde, recorta lo que sobre y añádelo a la otra masa.
9 Listo	Echa el relleno de la empanada sobre el molde con la masa, extiéndelo y compáctalo con una cuchara para que la superficie quede lo más lisa posible. Ve precalentando el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
10 Listo	Estira la otra mitad de la masa hasta que sea un poquito más grande que el molde. Mírate en Google images algún dibujo de la cara de Jack Skellington y, con una puntilla o cuchillo corto bien afilado, dibújalo sobre la masa. Después córtalo. Si te sale mal no pasa nada, haces como con la plastilina: lo juntas todo y lo vuelves a estirar.
11 Listo	Con mucho cuidado ponla sobre la empanada, aprieta bien los lados para pegar esta lámina con la inferior, y recorta lo que sobre de masa. Ya lo tenemos listo para ir al horno.
12 Listo	Hornea tu empanada a 200ºC, a altura media del horno, durante 25-30 minutos, hasta que esté crujiente por arriba (no lo dejes más de media hora porque se resecará). Sírvelo calentito.

Virginia García

La que parte el tofu.

2 Comentarios Ocultar comentarios

Hola equipazo! Gracias por la receta, la idea es chulísima y además muy fácil. Os podría pedir la proporción de harina y agua en caso de una masa sin gluten, utilizando harina de trigo sarraceno, por favor? Y si me dais una idea de distintas harinas os lo agradezco, ya que no sé si también podría quedar bien con harina de arroz, avena sin gluten, maíz….
Muchas gracias!

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