Masala chai
La receta de hoy es muy sencilla y te servirá para más cosas. El “masala chai” (que no “té masala chai”) es el té más emblemático de India. Hay muchos...
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Cuisine: India
Shahi tofu
Delicia de la cocina mogola india (sí, es un plato viejuno, histórico y todo) para que tengas otra idea más de cómo hacer el tofu... o cualquier otra cosa. Por...
Chole Bhature
¿Y si te decimos que es un potaje de garbanzos con su pan para mojar? Ya es otra cosa, ¿eh? Chole bhature / Chola bhatura / Chana bhatura / छोला...
Hara bhara kababs
Los hara bhara kebabs/kababs son un tipo de kebabs indios muy populares que se hacen a partir de verduras y legumbres. Muy parecidos al falafel, pero generalmente de guisantes y...
Manchurian vegetal
Te enseñamos a hacer "vegetable manchurian", uno de los platos icónicos de la cocina sino-india fácil y tuneable: son albóndigas de verduras con salsa estilo chino.
Theplas de trigo y garbanzo
Los thepla son panes planos típicos del oeste de India, donde se preparan como desayuno o como snack. La verdad es que como desayuno están tremendos, entran solos y molan...
Dosas de trigo sarraceno
Las dosas son una especie de crepes saladas del sur de India que se suelen servir para acompañar comidas y chutneys. Se puede hacer dosa con muchísimos ingredientes: harina de...
Besan puda: un desayuno de flipar
Besan puda o besan ka puda o besan ka chilla va a ser uno de tus desayunos favoritos. Son crepes saladas típicas de India, precisamente como desayuno. Aunque son un...
Rava besan uttapam
“Uttapam” es una especie de pan plano típico del sur de India que se hace con una masa fermentada de arroz y lentejas. Como sabemos que son muchos factores a...