Bissara, el paté de legumbres que no es hummus
Te enseñamos con @Viajetal a preparar un paté vegetal de legumbres que no es hummus: es bissara egipcio, un paté de habas y guisantes que te enamorará.
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Legumbres
Ta’ameya: ¿el falafel primigenio?
¿Y si te dijéramos que el falafel con más tradición no se hace con garbanzos? @Viajetal ha estado en Egipto y os quiere contar un porrón de cosas, por eso...
Hummus Al-Sham
La bebida más popular del invierno egipcio se puede considerar una bebida energética: Hummus Al-Sham, un caldito calentito de garbanzos. ¡Corre a ver la receta!
Koshari: el plato nacional de Egipto
Te traemos directamente de Egipto y con Viajetal una delicia de plato con ingredientes simples y que llena bastante: koshari o kushari. Y tiene lo que más te gusta: arroz,...
Cómo hacer una sopa de legumbres “tó padentro”
Con la olla exprés u olla a presión, tu gran aliada para hacer legumbres en un plis. Ya os hemos hablado otras veces de lo cómodo y rápido que es...
Gratén de lentejas
Hoy te presentamos “las lentejas brillando en otro escenario”. Es que tratamos muy mal a las legumbres, las relegamos siempre a los platos de cuchara, pero tienen más talentos. Para...
Hummus de colores
Hummus hay más de uno, y eso aquí lo sabemos bien, que a la primera de cambio le ponemos aguacate porque los únicos untables que sabemos hacer son hummus y...
Chole Bhature
¿Y si te decimos que es un potaje de garbanzos con su pan para mojar? Ya es otra cosa, ¿eh? Chole bhature / Chola bhatura / Chana bhatura / छोला...
Hara bhara kababs
Los hara bhara kebabs/kababs son un tipo de kebabs indios muy populares que se hacen a partir de verduras y legumbres. Muy parecidos al falafel, pero generalmente de guisantes y...
Hamburguesa zombi
– ¿Qué le dice un zombi a otro? – ¿Quieres gusanitos? Vale, es muy malo, lo sabemos, no nos peguéis 😛 Si quieres un Halloween más discretito, en lugar de...